Questão 94 do ENEM 2020 — Química
Um microempresário do ramo de cosméticos utiliza óleos essenciais e quer produzir um creme com fragrância de rosas. O principal componente do óleo de rosas tem cadeia poli-insaturada e hidroxila em carbono terminal. O catálogo dos óleos essenciais apresenta, para escolha da essência, estas estruturas químicas:
Qual substância o empresário deverá utilizar?
Resolução comentada
O enunciado pede uma substância com cadeia poli-insaturada (mais de uma dupla ligação) e hidroxila (OH) no carbono da ponta da cadeia. A estrutura 1 é o geraniol: uma cadeia aberta com duas duplas ligações e o grupo OH bem na extremidade, exatamente o que se pede.
A estrutura 2, também de cadeia aberta e insaturada, tenta confundir por ter uma aparência parecida, mas termina em um grupo aldeído (CHO) e não em hidroxila — ela é um aldeído (como o citral), não um álcool, e por isso não atende à condição de “hidroxila em carbono terminal”.