Questão 58 do ENEM 2015 — Química
Alimentos em conserva são frequentemente armazenados em latas metálicas seladas, fabricadas com um material chamado folha de flandres, que consiste de uma chapa de aço revestida com uma fina camada de estanho, metal brilhante e de difícil oxidação. É comum que a superfície interna seja ainda revestida por uma camada de verniz à base de epóxi, embora também existam latas sem esse revestimento, apresentando uma camada de estanho mais espessa.
SANTANA, V. M. S. A leitura e a química das substâncias. Cadernos PDE. Ivaiporã: Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED); Universidade Estadual de Londrina, 2010 (adaptado).
Comprar uma lata de conserva amassada no supermercado é desaconselhável porque o amassado pode
Resolução comentada
O estanho protege o aço da lata justamente por ser de difícil oxidação. Um amassado pode romper essa camada protetora de estanho, expondo o ferro do aço, que enferruja com facilidade — e os produtos da corrosão alteram o alimento.
A opção que chama o estanho de metal tóxico contaminante erra: o texto o apresenta como revestimento estável e de difícil oxidação; o risco do amassado não é o estanho "vazar", e sim o ferro ficar desprotegido.