Questão 118 do ENEM 2024 — Química
A hipertensão arterial é um problema de saúde que se agrava pelo crescente consumo de sal rico em sódio. O consumo máximo diário recomendado pelo Ministério da Saúde é de, aproximadamente, 5 g de NaCl. No entanto, os brasileiros consomem em média 12 g desse sal por dia. Por isso, a indústria lançou no mercado o chamado sal light, que apresenta um teor reduzido de cloreto de sódio. Sua composição é cerca de 50% de NaCl e 50% de KCl, em massa. Massas molares:
Na = 23 g mol; Cl = 35,5 g mol; K = 39 g mol
Pesquisa de orçamentos familiares: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil. Disponível em: www.biblioteca.ibge.gov.br. Acesso em: 27 nov. 2019 (adaptado).
Ainda que os brasileiros consumam apenas sal light, a massa de sódio ingerida em excesso será mais próxima de
Resolução comentada
A questão pede a massa de sódio ingerida acima do limite recomendado se a pessoa consumir só sal light, o que combina porcentagem em massa e massa molar (proporção de Na em NaCl).
O limite recomendado é de 5 g de NaCl por dia. O brasileiro consome 12 g de sal por dia; com sal light, que tem 50% de NaCl e 50% de KCl, ele ingere apenas metade dessa massa na forma de NaCl. O KCl não entra na conta, pois não contém sódio.
Passo a passo:
Massa de NaCl ingerida = 50% de 12 g = 6 g
Excesso de NaCl = 6 g − 5 g = 1 g
Massa molar do NaCl = 23 + 35,5 = 58,5 g/mol
Massa de Na no excesso = 1 g · (23/58,5) ≈ 0,39 g ≈ 0,4 g.
A resposta é cerca de 0,4 g. O valor 1,0 g é a pegadinha de tratar o excesso de sal como se fosse sódio; 1,4 g, 2,8 g e 3,5 g aparecem quando se esquece de usar a fração de sódio no NaCl ou se confundem os 12 g com a massa total de NaCl ingerida, sem aplicar a proporção de 50%.