Questão 120 do ENEM 2023 — Química
Na formulação de detergentes sintéticos, são encontradas diversas substâncias que possuem ação específica. Entre essas substâncias, estão os tensoativos aniônicos, dos quais o dodecilbenzenossulfonato de sódio é o mais comum em detergentes para cozinha.
O dodecilbenzenossulfonato de sódio é um tensoativo em razão da presença
Resolução comentada
A questão pede que você explique por que o dodecilbenzenossulfonato de sódio atua como tensoativo, o que exige entender a estrutura anfifílica (anfipática) dos detergentes.
Um tensoativo tem na mesma molécula duas partes: uma polar, que interage com a água (hidrofílica), e uma apolar, que interage com gorduras e óleos (lipofílica ou hidrofóbica). É isso que permite ao detergente cercar as gotículas de gordura e dispersá-las na água.
No composto em questão, a cadeia dodecil (12 carbonos) ligada ao anel benzênico forma a porção apolar, lipofílica. Já o grupo sulfonato (–SO₃⁻), carregado negativamente e acompanhado do cátion Na⁺ (parte iônica), forma a porção polar, hidrofílica.
A resposta é as porções sulfonato hidrofílica e dodecilbenzeno lipofílica, ou seja, a coexistência das duas características. As opções que atribuem ao íon Na⁺ o caráter lipofílico, ou que dizem que uma única porção (o benzenossulfonato, o íon Na⁺ ou o dodecilbenzeno) tem os dois comportamentos ao mesmo tempo, erram porque o poder tensoativo vem da combinação de partes diferentes na molécula, e cada parte tem um só caráter.