Questão 95 do ENEM 2019 — Química
Glicólise é um processo que ocorre nas células, convertendo glicose em piruvato. Durante a prática de exercícios físicos que demandam grande quantidade de esforço, a glicose é completamente oxidada na presença de O2. Entretanto, em alguns casos, as células musculares podem sofrer um déficit de O2 e a glicose ser convertida em duas moléculas de ácido lático. As equações termoquí micas para a combustão dá glicose e do ácido lático são, respectivamente, mostradas a seguir:
O processo anaeróbico é menos vantajoso energeticamente porque
Resolução comentada
Pela lei de Hess, a energia liberada na conversão direta da glicose em ácido lático é a diferença entre a queima completa da glicose (−2800 kJ/mol) e a queima das duas moléculas de ácido lático geradas (2 × −1344 = −2688 kJ/mol): −2800 − (−2688) = −112 kJ por mol de glicose. Por isso o processo anaeróbico libera apenas 112 kJ por mol de glicose, muito menos que a combustão completa.
Um erro comum é comparar diretamente os valores das equações (2800 e 1344) sem multiplicar o ácido lático por dois (pois são formadas duas moléculas) e sem aplicar a lei de Hess corretamente, o que levaria a valores como 467 ou 1344 kJ, incompatíveis com o balanço energético real do processo.