Questão 2 do ENEM 2019 (ingles) — Inglês
LETTER TO THE EDITOR: Sugar fear-mongering unhelpful
By The Washington Times Tuesday, June 25, 2013
In his recent piece “Is obesity a disease?” (Web, June 19), Dr. Peter Lind refers to high-fructose corn syrup and other “manufactured sugars” as “poison” that will “guarantee storage of fat in the body.” Current scientific research strongly indicates that obesity results from excessive calorie intake combined with a sedentary lifestyle. The fact is Americans are consuming more total calories now than ever before. According to the U.S. Department of Agriculture, our total per-capita daily caloric intake increased by 22 percent from 2,076 calories per day in 1970 to 2,534 calories per day in 2010 — an additional 458 calories, only 34 of which come from increased added sugar intake. A vast majority of these calories come from increased fats and flour/ cereals. Surprisingly, the amount of caloric sweeteners (i.e. sugar, high-fructose, corn syrup, honey, etc.). Americans consume has actually decreased over the past decade. We need to continue to study the obesity epidemic to see what more can be done, but demonizing one specific ingredient accomplishes nothing and raises unnecessary fears that get in the way of real solutions.
JAMES M. RIPPE Shrewsbury, Mass.
Disponível em: www.washingtontimes.com. Acesso em: 29 jul. 2013 (adaptado).
Ao abordar o assunto “obesidade”, em uma seção de jornal, o autor
Resolução comentada
O texto é uma carta ao editor do Washington Times, que rebate um artigo anterior em que um médico chamava o xarope de milho de alta frutose e outros açúcares de "poison". O autor questiona essa tese com dados do Departamento de Agricultura dos EUA.
Ele argumenta que a obesidade decorre de "excessive calorie intake combined with a sedentary lifestyle" (ingestão excessiva de calorias somada a sedentarismo) e que os americanos consomem mais calorias hoje que em 1970, mas só 34 das 458 calorias a mais vêm de açúcar adicionado. No fim, escreve: "We need to continue to study the obesity epidemic to see what more can be done", isto é, é preciso continuar estudando a epidemia de obesidade, e critica "demonizing one specific ingredient" (demonizar um único ingrediente).
A opção sobre a necessidade de mais pesquisas sobre o assunto decorre diretamente dessa frase.
Defender o consumo liberado de açúcar vai longe demais: ele apenas diz que o açúcar não é o único culpado. Apontar a gordura como grande vilão também exagera, pois ele cita gorduras e farinhas como fontes do aumento de calorias, sem eleger um vilão. Dizer que ele acha a obesidade pouco preocupante contradiz a expressão "obesity epidemic" e o pedido de mais estudos. E a redução de calorias é o oposto: o consumo total aumentou 22%; só o de adoçantes calóricos diminuiu.